一、第13周，豬價(jià)弱勢(shì)上行，仔豬價(jià)格保持反彈

第13周（3月24日-3月30日），生豬價(jià)格弱勢(shì)上行，豬肉價(jià)格觸底回升。據(jù)全省26個(gè)畜禽生產(chǎn)定點(diǎn)監(jiān)測(cè)縣監(jiān)測(cè)，第13周全省肥豬出欄均價(jià)為15.04元/公斤，同比降低3.28%，環(huán)比回升0.07%。豬肉價(jià)格觸底反彈，小幅回升，本周豬肉均價(jià)為27.04元/公斤，同比升高0.19%，環(huán)比回升0.04%。

仔豬價(jià)格繼續(xù)小幅反彈。本周，山東省仔豬銷(xiāo)售均價(jià)為39.61元/公斤，同比降低0.18%，環(huán)比升高2.16%。

本周肥豬價(jià)格弱勢(shì)回升，對(duì)沖玉米等飼料糧價(jià)格走高程度，豬糧比價(jià)承壓走低。本周山東省豬糧比價(jià)為6.45:1，同比持平，環(huán)比降低0.46%，生豬養(yǎng)殖收益持續(xù)收窄，處于盈虧平衡。據(jù)監(jiān)測(cè)，第13周自繁自養(yǎng)頭均利潤(rùn)約10元/頭，外購(gòu)仔豬虧損約30元/頭。

本周豬價(jià)小幅回暖，主要是在清明小長(zhǎng)假帶動(dòng)下，企業(yè)備貨進(jìn)一步回升，企業(yè)庫(kù)存增加，豬價(jià)震蕩走強(qiáng)。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周山東省12家生豬屠宰企業(yè)庫(kù)存環(huán)比增加1.51%。消費(fèi)端有所回暖，本周山東省17家豬肉市場(chǎng)交易量回升，同比降低0.56%，環(huán)比回升0.40%。

后市，當(dāng)前仍處于消費(fèi)淡季，整體消費(fèi)未有明顯全面起色，清明節(jié)后豬價(jià)運(yùn)行恐承壓。綜合來(lái)看，生豬市場(chǎng)從單純關(guān)注供給端變化轉(zhuǎn)為關(guān)注生豬供需增幅的相對(duì)強(qiáng)弱關(guān)系。建議養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)及時(shí)關(guān)注行情，控制生豬產(chǎn)能，優(yōu)化豬群生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，加快淘汰低產(chǎn)母豬和弱仔豬，及時(shí)降低肥豬出欄體重，應(yīng)對(duì)當(dāng)前豬價(jià)波動(dòng)形勢(shì)。

二、第13周，雞蛋價(jià)格觸底企穩(wěn)

第13周，山東省雞蛋價(jià)格觸底企穩(wěn)。本周，山東省雞蛋銷(xiāo)售平均價(jià)格為7.38元/公斤，同比降低2.77%；環(huán)比持平。就全省監(jiān)測(cè)的26個(gè)價(jià)格縣來(lái)看，本周山東省最高價(jià)在陽(yáng)信縣，為9.60元/公斤；最低價(jià)出現(xiàn)在鄆城縣，為6.50元/公斤。蛋價(jià)低位企穩(wěn)，對(duì)沖蛋雞配合料價(jià)格走低（本周環(huán)比降低0.34%），蛋雞養(yǎng)殖虧損額度略有收窄。據(jù)監(jiān)測(cè)本周蛋料比為2.54:1，環(huán)比升高0.34%，當(dāng)前山東省蛋雞養(yǎng)殖的完全成本約為7.4元/公斤左右，蛋雞養(yǎng)殖仍處于虧損。

蛋雛雞價(jià)格弱勢(shì)回落。第13周為3.88元/只，同比升高20.12%，環(huán)比降低0.51%。

本周雞蛋價(jià)格低位企穩(wěn)，系受清明節(jié)前產(chǎn)需調(diào)整所致，但是供大于求的格局仍未有改觀(guān)。生產(chǎn)端，進(jìn)入3月，新開(kāi)產(chǎn)蛋雞為2024年11月補(bǔ)欄的雞苗，新增產(chǎn)量較多，在產(chǎn)蛋雞數(shù)量將繼續(xù)提升。據(jù)監(jiān)測(cè)，截至2月底，山東省規(guī)模蛋雞場(chǎng)蛋雞存欄量同比增加9.96%，環(huán)比增加1.41%。此外，雞齡結(jié)構(gòu)年輕化，同等存欄下產(chǎn)能效率更高。受前期養(yǎng)殖戶(hù)補(bǔ)欄量增加影響，當(dāng)前120-450日齡主產(chǎn)蛋雞占比為76.93%，處于2021年以來(lái)的高位。整體來(lái)看，3月蛋雞存欄量將增至高位，雞蛋供應(yīng)量持續(xù)增加。消費(fèi)端，受清明節(jié)前備貨帶動(dòng)，消費(fèi)緩慢增加，下游采購(gòu)環(huán)節(jié)積極性略有提高，蛋價(jià)止跌企穩(wěn)。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周山東省17個(gè)監(jiān)測(cè)縣的雞蛋市場(chǎng)交易量同比升高3.19%，環(huán)比回升1.04%。

后市，受清明小長(zhǎng)假影響，預(yù)計(jì)短期內(nèi)雞蛋價(jià)格或?qū)⒄鹗幧闲?。根?jù)往年雞蛋價(jià)格的季節(jié)性運(yùn)行規(guī)律來(lái)看，清明、“五一”備貨需求或會(huì)帶動(dòng)蛋價(jià)邊際回暖，但在供應(yīng)相對(duì)充裕的情況下，若需求的回暖速度較慢，價(jià)格可能繼續(xù)面臨一定下行壓力，但幅度有限，因?yàn)槌杀局我约跋掠畏甑脱a(bǔ)貨等因素會(huì)限制價(jià)格過(guò)度下跌。 

三、第13周，雞肉價(jià)格繼續(xù)上行，漲幅收窄

第13周，雞肉價(jià)格繼續(xù)小幅上行，漲幅收窄。本周，雞肉市場(chǎng)銷(xiāo)售均價(jià)為17.58元/公斤，同比降低4.14%，環(huán)比升高0.06%。隨著氣溫回暖，尤其是清明小長(zhǎng)假來(lái)臨，作為快餐類(lèi)主打產(chǎn)品，雞肉消費(fèi)好轉(zhuǎn)，采購(gòu)端備貨有所走強(qiáng)，價(jià)格弱勢(shì)上行。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周山東省17個(gè)監(jiān)測(cè)縣的雞肉市場(chǎng)交易量同比降低1.19%，環(huán)比回升1.20%；17家禽類(lèi)屠宰企業(yè)庫(kù)存環(huán)比減少3.7%。

受春季補(bǔ)欄及毛雞漲價(jià)共同影響，本周肉雛雞價(jià)格繼續(xù)上行，虧損額度繼續(xù)收窄，接近盈虧平衡。本周，山東省肉雛雞均價(jià)為2.76元/羽，同比降低11.82%，環(huán)比回升4.15%，雖低于生產(chǎn)成本，但虧損收窄。其中招遠(yuǎn)、無(wú)棣達(dá)到本周最高價(jià)，為3.70元/羽；最低區(qū)域價(jià)格在莘縣，為0.75元/羽（為817雛雞價(jià)格）。由于春節(jié)假期期間孵化場(chǎng)出苗減少，養(yǎng)殖端補(bǔ)欄量下降，傳導(dǎo)至3月份市場(chǎng)毛雞供給不足，支撐毛雞價(jià)格上行，截至本周達(dá)到7.40元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)4%。毛雞價(jià)格上漲帶動(dòng)養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)補(bǔ)欄積極性增加，疊加當(dāng)前補(bǔ)欄對(duì)應(yīng)“五一”前毛雞出欄，規(guī)模場(chǎng)排苗計(jì)劃順暢，雛雞價(jià)格持續(xù)上漲。但是補(bǔ)欄主要以合同雞為主，而且毛雞及肉雛雞價(jià)格的快速上行抑制養(yǎng)殖補(bǔ)欄和屠宰端收雞的積極性，預(yù)計(jì)短期內(nèi)毛雞及雞苗價(jià)格或?qū)⒈３终鹗?，長(zhǎng)期需關(guān)注餐飲消費(fèi)回暖帶動(dòng)及海外禽流感造成引種斷檔對(duì)行業(yè)供需的調(diào)整作用。

后市，雞肉價(jià)格受季節(jié)性因素影響出現(xiàn)一定波動(dòng)屬于正?，F(xiàn)象，警惕清明節(jié)后雞肉價(jià)格恐承壓震蕩回落。長(zhǎng)期看，供給側(cè)產(chǎn)量有望收縮，需求側(cè)有望小幅向好，白羽肉雞需求以團(tuán)膳為主，隨著多項(xiàng)政策出臺(tái)釋放消費(fèi)潛力，居民需求端有望逐步回暖，2025年整體消費(fèi)抬升向好，帶動(dòng)禽類(lèi)產(chǎn)品消費(fèi)提升和高端產(chǎn)品占比提高，雞肉需求端有望提振，行情向好。建議關(guān)注養(yǎng)殖虧損幅度的變化，以及春季補(bǔ)欄旺季的后備產(chǎn)能增量。

四、第13周，牛羊肉價(jià)格持續(xù)小幅向上，肉牛產(chǎn)業(yè)拐點(diǎn)或現(xiàn)

第13周，牛羊肉價(jià)格延續(xù)小幅向上走高態(tài)勢(shì)。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周山東省牛肉市場(chǎng)交易量同比升高13.97%，環(huán)比回升2.40%；羊肉市場(chǎng)交易量同比升高0.20%，環(huán)比升高2.05%。本周，山東省牛肉均價(jià)為57.24元/公斤，同比降低17.49%，環(huán)比升高2.53%；羊肉均價(jià)72.30元/公斤，同比降低5.04%，環(huán)比升高0.22%。受產(chǎn)能去化、海外牛肉價(jià)格回暖，以及國(guó)內(nèi)進(jìn)口牛肉調(diào)整政策加碼影響，國(guó)內(nèi)2025年牛肉進(jìn)口預(yù)計(jì)量減價(jià)增，牛肉產(chǎn)業(yè)來(lái)自低價(jià)進(jìn)口牛肉的壓力邊際趨弱，牛肉價(jià)格呈現(xiàn)持續(xù)上行走勢(shì)。

從活?；钛蚴袌?chǎng)來(lái)看，活牛價(jià)格小幅回升，肉牛拐點(diǎn)或已經(jīng)出現(xiàn)，后市牛價(jià)有望趨勢(shì)上行。第13周，全省活牛出欄均價(jià)24.89元/公斤，同比降低2.89%，環(huán)比回升3.36%；其中最低價(jià)為21.20元/公斤，最高價(jià)為26.80元/公斤。按肉牛養(yǎng)殖22-25元/公斤的盈虧平衡區(qū)間來(lái)測(cè)算——所監(jiān)測(cè)的26個(gè)縣當(dāng)中有13個(gè)縣的活牛均價(jià)達(dá)到或超過(guò)25元/公斤，僅平度市的活牛均價(jià)位于22元/公斤以下——監(jiān)測(cè)縣中的一半地區(qū)肉牛價(jià)格已經(jīng)超過(guò)盈虧平衡，進(jìn)入盈利區(qū)間，肉牛拐點(diǎn)或已經(jīng)出現(xiàn)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體回升向好勢(shì)頭聚集，后市牛價(jià)有望趨勢(shì)上行。

活羊價(jià)格小幅走高，但上漲幅度不及飼料糧價(jià)格上漲幅度，成本相對(duì)走高，養(yǎng)殖效益持續(xù)收窄。第13周，全省活羊平均出欄價(jià)格為26.70元/公斤，同比降低6.12%，環(huán)比升高0.30%，但玉米價(jià)格環(huán)比升高0.43%，高于活羊價(jià)格漲幅。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周山東省羊糧比價(jià)為11.46:1，環(huán)比降低0.13%，其中綿羊自繁自育每只盈利約20元，集中育肥每只盈利約10元；山羊自繁自育每只盈利約40元，集中育肥每只盈利約25元。

后市來(lái)看，受牛羊產(chǎn)能持續(xù)去化、國(guó)際牛肉價(jià)格不斷走高的影響，牛羊肉價(jià)格有望持續(xù)小幅回升。長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，牛羊肉消費(fèi)市場(chǎng)空間巨大，仍然大有前途，疊加國(guó)家消費(fèi)刺激政策有序出臺(tái)，牛羊肉消費(fèi)或順周期加速發(fā)力，牛羊肉價(jià)格有望向好發(fā)展。從近期系列的政策精神看，政策發(fā)力方向已經(jīng)明確，節(jié)奏和力度也會(huì)順應(yīng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)供求變化而變化。今年兩會(huì)政府工作報(bào)告將“大力提振消費(fèi)、提高投資效益，全方位擴(kuò)大國(guó)內(nèi)需求”作為第一條，突出了消費(fèi)的重要性，提出加快補(bǔ)上內(nèi)需特別是消費(fèi)短板，強(qiáng)化宏觀(guān)政策民生導(dǎo)向，強(qiáng)調(diào)惠民生、促消費(fèi)。

從國(guó)際貿(mào)易來(lái)看，關(guān)稅反制及部分農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口申報(bào)暫?；蛑茋?guó)內(nèi)牛肉價(jià)格上行。加之2025年全球牛肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)下降，全球牛肉需求卻在持續(xù)上升，會(huì)帶動(dòng)全球牛肉價(jià)格的階段性上漲。

后市，牛羊肉消費(fèi)需要重點(diǎn)關(guān)注三類(lèi)人群消費(fèi)需求：銀發(fā)群體、下沉市場(chǎng)年輕人和中產(chǎn)階級(jí)，為牛羊肉消費(fèi)尋找新的增長(zhǎng)極，由過(guò)去消費(fèi)升級(jí)轉(zhuǎn)向全面均衡發(fā)力，進(jìn)而推動(dòng)整體行業(yè)擴(kuò)容盈利。

五、第13周，生乳價(jià)格繼續(xù)企穩(wěn)，政策利好提振后市

第13周（3月24日-3月30日），生乳價(jià)格繼續(xù)保持低位企穩(wěn)，連續(xù)4周不變。本周山東省生乳均價(jià)為3.05元/公斤，同比降低14.08%，環(huán)比持平，仍處于2016年以來(lái)的新低，比周期內(nèi)最高價(jià)回落30.84%。在山東省監(jiān)測(cè)的26個(gè)縣中，剔除3個(gè)無(wú)效數(shù)據(jù)，有9個(gè)縣的價(jià)格大于或等于全省平均價(jià)格，有14個(gè)縣的生乳價(jià)格低于全省平均價(jià)格。其中最高價(jià)格在蓬萊市，為4.60元/公斤；最低價(jià)格出現(xiàn)在寧陽(yáng)縣，為2.51元/公斤，最高價(jià)與最低價(jià)差值為2.09元/公斤，差價(jià)與上周持平，低于全省平均價(jià)的縣市數(shù)量仍然過(guò)半，奶牛養(yǎng)殖基本面下行壓力持續(xù)。蓬萊市為代表的牧場(chǎng)采取自產(chǎn)自銷(xiāo)的一體化經(jīng)營(yíng)模式，生乳價(jià)格保持較高價(jià)位，牧場(chǎng)效益較好。

奶價(jià)低位企穩(wěn)，奶牛養(yǎng)殖虧損額度保持不變。本周奶糧比價(jià)為1.31:1，同比降低10.88%，環(huán)比持平。生乳持續(xù)低位，主要是生乳產(chǎn)能及產(chǎn)量過(guò)剩疊加市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇導(dǎo)致奶牛養(yǎng)殖市場(chǎng)出現(xiàn)供需失衡，生乳平均價(jià)格低位震蕩。與此同時(shí)，奶牛養(yǎng)殖成本雖呈下滑趨勢(shì)，但無(wú)法完全覆蓋市場(chǎng)供需失衡帶來(lái)的不良影響，奶牛養(yǎng)殖企業(yè)經(jīng)營(yíng)承壓。當(dāng)前行業(yè)供給端原奶結(jié)構(gòu)性過(guò)剩態(tài)勢(shì)延續(xù)，壓力仍在，養(yǎng)殖場(chǎng)紛紛淘汰低產(chǎn)牛、降低后備牛比例，但奶牛單產(chǎn)水平持續(xù)提升，帶動(dòng)生乳產(chǎn)量同環(huán)比皆升高。據(jù)行業(yè)監(jiān)測(cè)，截至2月份，山東省奶站生牛奶產(chǎn)量同比增加6.3%。

近期，乳品受到市場(chǎng)高度關(guān)注，主要受益于供需格局改善預(yù)期以及三胎補(bǔ)貼政策的刺激。從供需角度看，上游牧場(chǎng)產(chǎn)能逐步去化，原奶供需關(guān)系有望改善，奶價(jià)企穩(wěn)。同時(shí)，部分地區(qū)如呼和浩特的三胎補(bǔ)貼政策，進(jìn)一步增強(qiáng)了市場(chǎng)對(duì)乳品需求增長(zhǎng)的預(yù)期。

尤其是，近日國(guó)家衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳》1號(hào)修改單，明確了不再使用復(fù)原乳生產(chǎn)滅菌乳的要求，將于2025年9月16日起正式實(shí)施。此次修訂對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展將帶來(lái)積極影響：一是從養(yǎng)殖戶(hù)角度看，滅菌乳產(chǎn)品不允許使用復(fù)原乳，增加了乳品企業(yè)對(duì)生乳的需求，有利于促進(jìn)國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，提高奶農(nóng)生產(chǎn)積極性和奶農(nóng)收入；二是從生產(chǎn)企業(yè)角度看，生鮮乳中富含多種活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，直接用生鮮乳加工的產(chǎn)品比復(fù)原乳加工的產(chǎn)品，口感風(fēng)味更好，目前國(guó)內(nèi)大多數(shù)企業(yè)已不使用復(fù)原乳生產(chǎn)滅菌乳。新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，滅菌乳將全部用生鮮乳直接加工，乳品質(zhì)量和品質(zhì)也將進(jìn)一步提升，對(duì)推動(dòng)奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展意義重大；三是從消費(fèi)角度看，以生乳為原料生產(chǎn)的滅菌乳，保留了更多的天然營(yíng)養(yǎng)成分，提升產(chǎn)品的天然性和新鮮度，讓老百姓能夠享受到更多營(yíng)養(yǎng)豐富的高品質(zhì)乳品，有利于增強(qiáng)消費(fèi)者的健康體驗(yàn)和消費(fèi)信心。同時(shí)，滅菌乳產(chǎn)品包裝將只標(biāo)注“純牛（羊）奶”或“純牛（羊）乳”，不再標(biāo)注復(fù)原乳相關(guān)內(nèi)容，標(biāo)簽更加清晰，消費(fèi)選擇更為簡(jiǎn)單。

積極應(yīng)對(duì)當(dāng)前奶業(yè)發(fā)展的積極因素，牧場(chǎng)端需要持續(xù)調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模、優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，乳企需要加大研發(fā)力度、開(kāi)發(fā)符合市場(chǎng)需求的產(chǎn)品。相關(guān)行業(yè)主管部門(mén)要立足實(shí)際，認(rèn)真落實(shí)奶業(yè)各項(xiàng)紓困政策，提高政策精準(zhǔn)度，注重綜合施策，統(tǒng)籌抓好促進(jìn)奶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展政策措施的落實(shí)。

長(zhǎng)遠(yuǎn)看，我國(guó)乳制品未來(lái)消費(fèi)需求溫和增長(zhǎng)的基本面沒(méi)有改變，乳制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)也正在優(yōu)化。在大健康產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展背景下，優(yōu)質(zhì)蛋白食品消費(fèi)需求旺盛，奶酪等市場(chǎng)正在高速增長(zhǎng)，零食奶酪品類(lèi)趨于豐富，佐餐奶酪滲透率持續(xù)提升。同時(shí)，隨著大眾對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的升級(jí)需求凸顯，低溫乳制品更新鮮營(yíng)養(yǎng)的概念被接受，把握奶業(yè)消費(fèi)新趨勢(shì)，如下沉市場(chǎng)中年輕人在消費(fèi)理性大背景下追求性?xún)r(jià)比，中產(chǎn)階級(jí)回歸理性消費(fèi)，以及銀發(fā)經(jīng)濟(jì)崛起，讓消費(fèi)競(jìng)爭(zhēng)也更為多元，奶業(yè)發(fā)展空間更大。

六、第13周，玉米價(jià)格再向上，豆粕價(jià)格又走低

第13周，飼料糧價(jià)格震蕩，玉米價(jià)格保持小幅走高，豆粕和小麥麩價(jià)格持續(xù)承壓走低。本周，山東省玉米均價(jià)為2.33元/公斤，同比降低3.32%，環(huán)比升高0.43%；豆粕價(jià)格震蕩回落，為3.43元/公斤，同比降低5.25%，環(huán)比降低4.19%；小麥麩價(jià)格走低，為1.66元/公斤，同比降低5.68%，環(huán)比降低1.78%。

第13周，生豬、肉雞、蛋雞配合料價(jià)格承壓下降。本周育肥豬配合飼料價(jià)格為3.33元/公斤，同比降低2.35%，環(huán)比降低0.89%；肉雞配合料價(jià)格為3.68元/公斤，同比降低2.90%，環(huán)比降低1.08%；蛋雞配合料價(jià)格為2.91元/公斤，同比降低4.90%，環(huán)比降低0.34%。